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硫酸軟骨素(Chondroitin sulfate，簡稱CS)是共價連接在蛋白質上形成蛋白聚糖的一類糖胺聚糖。CS廣泛分布于動物組織的細胞外基質和細胞表面，糖鏈由交替的葡萄糖醛酸和N-乙酰半乳糖胺(又稱N-乙酰氨基半乳糖)二糖單位組成，通過一個似糖鏈接區連接到核心蛋白的絲氨酸殘基上。目前CS提取的主要來源是鯊魚、牛、豬、雞的軟骨。 -
硫酸軟骨素(CS)，是共價連接在蛋白質上形成蛋白聚糖的一類糖胺聚糖。硫酸軟骨素廣泛分布于動物組織的細胞外基質和細胞表面，糖鏈由交替的葡萄糖醛酸和N-乙酰半乳糖胺聚合而成，通過一個似糖鏈接區連接到核心蛋白的絲氨酸殘基上。
